Actividades
WORKSHOP OLEARII EX HIPANIAE. Novedades sobre las almazaras hispanorromanas Granada, 23-24 de enero de 2025
Datos organización
Inscripción:
-Inscritos con actas: 70 euros (estudiantes 50 euros).
-Inscritos sin actas: 50 euros (estudiantes 30 euros
– estudiantes de programa de doctorado de la UGR gratuito).
La inscripción incluye: documentación del congreso, certificado de participación y asistencia, cafés, comida del medio día los días 23 y 24 y cata de aceites andaluces por parte del Panel de Cata de la Universidad de Granada.
El pago de la inscripción se hará por transferencia bancaria a la cuenta:
- Caixabank ES58 2100 4224 3913 0072 0546
- Concepto: Workshop Ex Olearii Hispaniae
Se deberá, además, remitir un justificante de dicho pago la secretaría del congreso antes del día 5 de noviembre de 2024 al mail oleariiexhispaniae@ugr.es
Presentación
El aceite de oliva constituye uno de los pilares esenciales de la economía hispanorromana, como es bien sabido. Ánforas, epigrafía y textos nos ilustraban sobre la gran producción bética,concentrada en el Guadalquivir, destinada a los mercados interprovinciales del Imperio, pero hasta hace algunos años apenas conocíamos los campos de cultivo y las almazaras en las que se elaboraba este producto esencial en el mundo clásico mediterráneo. Todavía más complicado era rastrear esta producción en el resto de Hispania, donde se desarrollan unas elaboraciones
oleícolas mayoritariamente comercializadas en contenedores elaborados en materiales
perecederos y escasamente reflejadas en los textos clásicos y la epigrafía.
Nuestro conocimiento de las almazaras hispanorromanas era bastante reducido a inicios de este siglo, exceptuando algunos casos concretos. Con la intensificación del interés de en "lo
productivo" en la investigación española y portuguesa, el hallazgo, caracterización tecnológica y
estudio de las almazaras no ha hecho sino ir en aumento en las dos últimas décadas. Buena prueba de ellos se dio en el Coloquio Internacional De vino et oleo Hispaniae celebrado en Murcia
en 2008, donde salieron a la luz una gran cantidad de datos vinculados con las producciones aceiteras desarrolladas en la península Ibérica, sus variantes tecnológicas, sus volúmenes de producción y sus mercados de referencia.
Han pasado más de quince años desde la realización de este Coloquio, en los que la publicación y difusión de nuevos datos sobre las almazaras y la producción de aceite hispana no ha hecho sino incrementarse. El Congreso Olearii ex Hipaniae, que se desarrollará los días 23 y 24
de enero de 2025 en Granada, pretende ser un foro donde de analice y sistematicen de forma global todos estos nuevos datos, al mismo tiempo que se sacan a la luz nuevas investigaciones y hallazgos inéditos.
Esta iniciativa surge al amparo de la Cátedra de Estudios X-ELIO / Universidad de Granada que tiene como objeto en análisis integral de la villa productiva de El Cortijo del Canal (Albolote, Granada) así como el impulso de los estudios asociados al artesanado alimentario rural de época
antigua, junto a la colaboración de la UNED y la Universidad de Barcelona.
Estructura del evento: Se perfila la presencia de conferencias marcos a partir de problemáticas geográficas que serán acompañadas por las propuestas de comunicaciones y póster que se reciban.
Líneas a analizar:
-Estructuras de producción.
-Evidencias iconográfica.
-Fuentes textuales.
-Recipientes de transporte y almacenamiento.
-Análisis de residuos.
-Estudios paleobotánicos.
-Almazaras de otras provincias del imperio Romano.
Lugar: Está planteado que se desarrolle en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de
Granada
Lenguas del Workshop: Español, Francés, Inglés, Italiano y Portugués.
Propuestas conferencias y posters: Las propuestas serán enviadas al mail
oleariiexhispaniae@ugr.es antes del 31 de octubre de 2024. Se tendrá que adjuntar un resumen.
El día 2 de noviembre se comunicarán las propuestas aceptadas.